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UNSERE ERNÄHRUNGSBERATERINNEN EMPFEHLEN
Hähnchenbrustfilet in pikanter Marinade

Unsere Ernährungsberater/innen haben Ihnen dieses leckere Rezept zusammengestellt.

Zutaten für vier Personen
4 Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
Meersalz, Pfeffer

200 ml Geflügelbrühe
2 Knoblauchzehen
3 Scheiben Ingwer
1 Chilischote
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 TL Limettenschale (Bio)
etwas Safran

Limettensaft
4 EL Olivenöl

Die Geflügelbrühe erhitzen. Knoblauchzehen, Ingwer, Chilischote, Thymian, Rosmarin, Limettenschale und Safran hinzufügen und ziehen lassen.

Den Backofen auf 100 °C vorheizen. 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern und bei leichter Hitze anbraten. Dann im Backofen ca. 30 Minuten garen.

Die Gewürzmarinade absieben. Gemeinsam mit Limettensaft und Olivenöl mit dem Zauberstab aufmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets auf 4 Tellern verteilen und die Marinade darüber gießen.

Dazu passen Salat, Brot oder Risotto sehr gut.





[ 31.07.2012 ]
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